“Không cần cầu kỳ, mẹt Bún Đậu Tá Lả ở 79 Hoa Lan vẫn ghi dấu ấn nhờ đậu giòn, thịt mềm, chả cốm thơm cùng mắm tôm pha chuẩn vị Hà Nội.”

Bí mật phía sau mẹt bún đậu tá lả tại 79 Hoa Lan khiến thực khách “nghiện” từ lần thử đầu tiên

Nếu hỏi bất kỳ tín đồ ẩm thực Hà Thành nào tại quận Phú Nhuận về một địa điểm ăn uống chuẩn vị suốt một thập kỷ qua, câu trả lời chắc chắn sẽ dẫn bạn đến số 79 Hoa Lan. Tại đây, thương hiệu Bún Đậu Hà Nội Phố đã chinh phục hàng vạn thực khách bằng một siêu phẩm mộc mạc nhưng đầy mê hoặc mang tên: mẹt Bún Đậu Tá Lả. Không cầu kỳ hoa mỹ, sức hút “gây nghiện” của món ăn này đến từ sự tinh tế khi chăm chút cho bộ ba topping truyền thống cốt lõi.

1. Cận cảnh bộ ba topping “vàng” làm nên mẹt Bún Đậu Tá Lả chính gốc

Khác với những nơi khác bày biện quá nhiều món phụ làm loãng vị, một mẹt Bún Đậu Tá Lả đầy đặn tại số 79 Hoa Lan chỉ tập trung tối đa vào 3 loại topping kinh điển, được chuẩn bị tươi sạch mới mỗi ngày để giữ trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ:

• Đậu hũ mơ chiên giòn rụm: Những miếng đậu hũ được cắt vuông vức, chiên căn chuẩn nhiệt độ trên chảo dầu nóng. Khi cắn vào, thực khách sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài se vàng giòn tan “rộp” một tiếng, nhưng phần ruột bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, béo ngậy đặc trưng.

• Thịt luộc chân giò mềm ngọt: Quán tuyển chọn kỹ lưỡng phần thịt chân giò thớ săn chắc, bó cuộn tròn tay trước khi đem luộc chín tới. Từng lát thịt xắt ra vuông vắn, có tỷ lệ nạc mỡ hoàn hảo, thịt mềm ngọt tự nhiên và phần da giữ được độ giòn sần sật bùi bùi.

• Chả cốm nếp non dẻo thơm: Miếng chả cốm được chiên ráo dầu, bên ngoài se vàng nhẹ, bên trong ẩn hiện những hạt cốm nếp non nở dẻo quánh, tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ thoang thoảng của hương nếp mới.

2. Sự cân bằng hoàn hảo giúp thực khách “ăn hoài không ngán”

Chính sự tinh giản trong thành phần của mẹt Bún Đậu Tá Lả đã tạo nên một sự quan hệ cân bằng hương vị tuyệt vời. Ăn kèm với các khối bún lá cắt miếng gọn gàng là mẹt rau kinh giới, tía tô tươi xanh mướt và những lát dưa chuột mát lạnh giúp trung hòa vị béo của đồ chiên.

Và tất nhiên, chất xúc tác tối thượng gắn kết toàn bộ mẹt bún lại với nhau chính là chén mắm tôm thượng hạng lấy tận gốc vùng biển phía Bắc. Khi được đánh bông sánh mịn cùng chút đường, tắc, ớt và rưới thêm dầu rán đậu nóng hổi, hương vị đậm đà ấy bỗng trở nên kích thích vị giác đến lạ kỳ, khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi không quên.

3. Thực đơn gọi thêm đa dạng – Tha hồ sáng tạo mẹt bún theo ý thích

Điểm đặc biệt khi ghé Bún Đậu Hà Nội Phố tại 79 Hoa Lan là sau khi gọi mẹt Bún Đậu Tá Lả chuẩn chỉnh, thực khách có thể thoải mái nâng cấp bữa ăn của mình bằng cách order thêm các món kèm cực kỳ bắt vị trong menu:

💥 Các món ăn thêm đặc sắc: Bạn có thể gọi thêm lòng thêm, phèo luộc/phèo chiên, dồi huyết, họng trắm thêm, chả mực Hạ Long, chả ốc hay nem chua rán Hà Nội để mẹt bún thêm phần hoành tráng.

🍲 Menu kết hợp phong phú: Nếu đi nhóm đông người, đừng ngần ngại gọi thêm một nồi Chả cá Lã Vọng thơm lừng, Lẩu cua đồng đậm đà, hoặc siêu phẩm menu mới ra mắt gần đây: Lẩu Xí Quách Khổ Qua Rừng để bữa tiệc cuối tuần thêm trọn vẹn.

🍹 Tráng miệng & Đồ uống giải nhiệt: Kết thúc bữa ăn bằng một ly nước mơ, nước sấu ngâm mát lạnh hoặc một hũ yaourt nếp cẩm, tàu hũ Singapore ngọt thanh thì còn gì tuyệt vời bằng!

———————————————————-

>> Xem thêm nhiều tin tức khác: https://bundauhanoi.com/tin-tuc/